豌豆淀粉的凉粉

豌豆淀粉的凉粉

问题补充说明：我才学做的豌豆淀粉的凉粉，手生，老是把握不好，不知道什么情况下是熟的（别人说熟就是锅中间咕嘟咕嘟的起泡泡，不知道是否正确），豌豆凉粉做出来的味道应该是怎么样的，（我做的口感光滑，不脆），有没有做的高手指教一下啊，留个QQ我加，谢谢了

原料：纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）

　　先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊来自。

　　小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。

　　煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。

　　将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

　　调味可按个人360问答喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。

标签：凉粉,豌豆,淀粉