养心菜的吃法？

养心菜的吃法？

　养心菜主要食用嫩茎叶，口感爽滑，无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等。既可佐食早口拉，又适合心脏病患者保，是一种理想的药食兼用型保健菜。

　　生吃。主料：养心菜。调料：根据不同口味蘸食麻汁、甜酱（不同酱具有不同味，生熟均可），或其他调味品。

　　凉拌。主料：养心菜。调料：根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒来自、姜、蒜、香油、米醋。方法：将养心菜洗净360问答，切成段，放入沸水中，焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色，放入清凉水中浸泡陆敌些自乙否生5分钟，沥干，加入适量调料，调匀即可食用九从发刚，色泽美观、清脆爽滑。

　　素炒。主料：养心菜（洗净，切成段）。配料：植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热，依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜，不断翻动，坏演解歌炒至养心菜变成深绿色，加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精，拌匀即可食用。

促镇出盾派你周次离愿　　肉炒。家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样简单。根据肉的不同，可炒出多种菜肴，肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝，也可用虾米含地害指展盐编纸南女（虾米炒养心菜味道极佳）、海参等。注意：肉炒熟后再放养心菜。

　　炖菜。养心菜是最适合炖菜的叶菜。久煮不烂。吸取汤料的精华，口味极佳，食后食欲大增，最适合于鸡、鸽、牛肉、羊肉等合炖。注意：炖养心菜必须配肉。在肉快熟的买树时候，放入养心菜。

　　清蒸。口味独特，野味浓厚，营养丰富。制法：将养心菜洗净，沥干吸奏稳华思阶，切段，放入容器中，加入适各即损阳越地证量面粉拌匀。像蒸练纪调馒头一样，平铺5-10厘米厚，蒸至面粉全熟，停火取出，用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味精等拌匀，即可食用。调味油的简单制法：动植物油烧沸，依次放入切碎的毫物绿干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜陈海剧钢香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放。

　　火锅配菜。食用方法同小白菜、生菜，方法简单，口味独特。

　　养心初胞应且怎的顺括序地块茶：养心菜的叶片、嫩梢茎搓事谁准设揉晒干即成茶叶，泡出的茶水其色、香、味俱佳，饮用后可高度抑制失眠、心悸、烦闷，加糖饮用，口味更佳。除降血压外，还可解除酒醉头痛。特别是老年人以养心菜代茶，有益健康，益寿延年。

标签：养心,吃法