手工豆沙包

手工豆沙包

1

先把红豆泡一个晚上，用高压锅压5分钟冲水滤去水趁热加红糖搅拌好冷却就是豆沙了。低筋面粉酵母泡打粉白糖加水揉成团，取300克白面团加可可粉。

2

把两团面揉光滑压成长方形面片，把可可面片放的白面片一半的位置。

3

把白面一边反过来盖在可可面上包着它压平。

4

用刀切平慢慢的一点一点卷起来，一定要一点一点的啊。

5

一直卷起来。

6

卷好洒粉防止粘。

7

用刀切去头，再切成片。

8

切好洒粉防止粘。

9

直接用手压皮。

10

压好的

11

拿起皮花纹好看一面在外面，用料勺压豆沙。

12

用慢慢把皮搓上来。

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封口。

14

反过来轻轻一压。

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好了。这时感觉哥不是在包包子而是在做工艺品。

16

包好后粉一两个小时。

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剩下的边角料加点红糖做成馒头。

18

发两倍大上蒸笼，蒸上气10分钟

1如果有条件有个压面机效果更好.

2卷面时一定要一点一点的。

来自 美食天下 老客的美食 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 主食面食家常菜老人早餐

标签：豆沙包,手工