疫情期间集体食堂如何管理？
首先要避免人员密集，食堂安排好饮食区间，做到人员间隔要分散。第二，餐厅应做到每日消毒一次，包括餐桌餐椅和餐具，其中餐具尤其要注意高温消毒。第三，食堂的操作间更是细菌病毒密集区，要保证操作间清洁干燥，注意食堂操作间规章制度，做到生刀熟刀分类，严谨生食和熟食混合等。第四，在菜品选择上避免野畜类如兔子等，注意营养搭配，选择提高免疫力的菜品。
标签：食堂,疫情,集体
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