火烧皮的做法
食材
面粉 200g
油 适量
花椒粉 适量
盐 适量
和面，饧30分钟
饧好后再次揉面
搓条下剂
准备好油酥，油，盐，面粉，花椒粉，混合而成
剂子擀成长方薄片，均匀涂抹油酥
从一端叠起
一直向左叠到最后
用擀面杖将一端擀薄，擀薄后盖在饼坯上，同样的方法修整另一端，擀薄后包住饼坯
两面轻轻擀匀即可
平锅少许油，入饼坯
煎至两面上色后入烤箱，烤箱180度，提前预热，烧饼鼓起，两面上色后即可
焦酥的表面很诱人
标签：火烧
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