烀肉怎么做好吃？烀肉的家常做法是什么？

烀肉怎么做好吃？烀肉的家常做法是什么？

所需材料：

主料：猪肉400克

辅料：葱姜适量、大料2个、香叶少许、生抽酱油少许、老抽酱油少许、豆豉少许

具体步骤：

1、首先将猪肉洗净控干水分。

2、然后准备放入葱姜大料，香叶。

3、再将猪肉放入电饭煲中，添加适量的水。

4、放入蚝油，生抽酱油，老抽酱油，少许豆豉。

5、按键开始煮肉。

6、1小时左右即可，寖泡30分钟取出。

7、切片装盘即完成，成品如下。

烹饪注意事项：

1、猪肉清巧码不宜长时间浸泡，猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，答哪在15°C 以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2、不要宽明用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。

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