鸡煲的做法

鸡煲的做法

鸡煲的做法步猜颂骤如下：

材料准备：鸡（清远鸡）1只、青蒜1根、沙姜粉半勺、黄冰糖2小块、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、食盐适量、芹菜1根、洋葱3瓣等。

1、鸡肉切块，洗干净后把水分沥干。

2、芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来。

3、将紫苏香菇蒜头姜洋裂腊葱洗干净后切好备用。

4、倒入适量花生油，油热后将黄冰糖青葱头青蒜头小米椒洋葱蒜瓣姜倒入砂锅翻炒一分钟。

5、将鸡块倒肆兆滑入砂锅，大火翻炒两分钟至鸡肉表面呈金黄色。

6、依次倒入料酒生抽老抽鸡粉沙姜粉蚝油中火翻炒三分钟后，加入香菇和紫苏，调成中小火继续翻炒五分钟，然后调成小火，盖上锅盖焖10分钟（注意中间需要打开锅盖2—3次确认没有烧糊，并稍做翻炒，因为为了保证浓香味，全程不加水，油放少了容易糊）。

7、最后根据个人喜好铺上一些把香菜葱叶蒜叶在鸡煲上面，即可关火。

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