求蛋糕油的使用方法及原料配方！我做的蛋糕老是沾模成品率低！烤出来硬脆！蒸发太多！成本太高！求指教！
针对您上述情况，暂作如下解析：
1-蛋糕油质量不行； （蛋糕油在鸡蛋和糖搅拌均匀后加入）
2-炉温过高；
3-烤盘在购置初期没有烧炼好；
4-面粉质量不行；
5-打蛋液糊时间没掌握好，糖的添加量比例不匀；
6-您的原料配方不行，速换之；
标签：蛋糕,成品率,沾模
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