红烧南极冰鱼的家常做法怎么做好吃

红烧南极冰鱼的家常做法怎么做好吃

1.南极冰鱼化冻去鳞，从鱼鳃处下手，去鳃、去内脏、去黑色的腹膜

2.洗净控干水备用

3.将鱼的外表皮拍一层干面粉

4.炒锅加热后倒入适量食用油，油热后将裹好面粉的鱼入锅煎

5.煎至两面金黄

6.酱油、醋、郫县豆瓣、自制米酒倒入碗中调汁，葱姜蒜准备

7.调好的汁淋在鱼上，立即盖上锅盖闷片刻。葱姜蒜撒在上面

8.撒适量精盐，加入适量水盖上锅盖，开锅后中小火15分钟左右至收汁

9.鲜香美味的南极冰鱼就烧好了

标签：冰鱼,红烧,家常