寒夜客来茶当酒，一壶新茗泡松萝（著名茶诗《寒夜》等品读）
寒夜客来茶当酒， 一壶新茗泡松萝
吴斌
南宋诗人杜耒有一首名为《寒夜》的茶诗，由于诗写得既清新明快又雅致怡人，且朗朗上口、通俗易懂，因而被其后的南宋著名爱国文人谢枋得，收录在其编撰的《千家诗》中。《千家诗》流传极广，时至今日，《寒夜》诗中的句子“寒夜客来茶当酒”，几乎被人们当作口头禅来使用。《寒夜》的全文为：
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
郑板桥竹（来自网络）
诗歌的大意是说：在寒冷的夜晚，有不速之客造访，没有准备，只好以茶代酒，招待客人。煮茶的竹炉内炭火正红，茶鼎里的茶汤已沸，主人与客人在雅致而温暖的氛围里促膝而谈。窗前的月色似乎与平时并没有两样，但由于窗外梅花的盛开，衬托出来的月夜景色，却又是那般的甜美宜人，而与寻常的时候不同。
品茶图（来自网络）
敢于在寒夜不请自来的朋友，自然是相知甚深的朋友。会为客人生炉煮茶，必然是愿意与客人促膝长谈的主人。主人表面上是在说，你看这普普通通的窗外月色，有了梅花的衬托，就显得那样的与众不同。而潜台词却是在说，我这平平常常的小屋，有了你的到来，就显得那样的蓬荜生辉。诗人用眼前盛开的梅花，来暗喻此时到来的朋友，巧妙而优美地赞杨了来客高洁与雅致的品格。
品茶图（来自网络）
杜耒的《寒夜》，可以说是画面朴素而清晰，寓意雅致而甜美。然而唯一遗憾的是，诗人并没有告诉我们，如此甜美的场合，他们品的是什么茶。而号称诗书画三绝的扬州八怪之一郑板桥，有一首寓意基本与《寒夜》相同的《七言诗》，他却明明白白地告诉了我们，他与朋友当时品的是什么茶。这首诗的全文为：
不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。
几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。
正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。
品茶图（来自网络）
郑板桥的“难得糊涂”与杜耒的“寒夜客来茶当酒”一样，也是流行到了人们都将其当作口头禅来使用的程度，估计郑板桥的诗、书、画“三绝”，也有很多人知道的。但郑板桥是个终生爱茶的茶痴，或许知道的人就不多了。他在一首诗歌中写道：
茶香酒熟田千亩，云白山青水一湾。
若是老天容我懒，莫年来共白鸥闲。
品茶图（来自网络）
诗中的“白鸥闲”是引用了一个在《列子》“皇帝篇”中的典故。原文为：
海上之人，有好沤（鸥）鸟者，每旦之海上，从沤鸟游。沤鸟之至者，百住而不止。其父曰：“吾闻沤鸟皆从汝游，汝取来吾玩之。”明日之海上，沤鸟舞而不下也。
这段话的大意是说：有一个住在海边的少年，很喜欢喜海上的鸥鸟，每天早晨便划着小船来到海上，成群的鸥鸟围着他争相嬉闹，与他一道尽情玩耍，毫无戒备之意义。有一天这位少年的父亲对他说：“我听说鸥鸟都跟随着你嬉戏游玩，你也抓几只回来给我玩玩啊。”到第二天早晨，少年依旧划着小船来到了海上，却见鸥鸟只在小船的上空飞舞盘旋，却不肯落到船上与他嬉戏、玩耍了。
山水图
古人在评论这个故事的时候说道：“ 心动于内，行变于外，禽鸟犹觉，人理岂有诈哉！ ”意思是说，心里有了抓鸥鸟的动机，就会潜意识地表现在行为、动作与神态上，鸥鸟都知道这个道理，那么人与人交往岂能欺诈而不为人知啊。但是在后来，人们引用这个典故时，更多地是表达，厌恶俗世的人情险恶与互相倾轧，希望融入自然，达到和少年初始时与鸥鸟自由嬉戏的那种纯粹状态。辛弃疾的词句“ 富贵非吾事，归与白鸥盟。 ”引用的就是这个意思。
山水图
因此郑板桥这首诗的意思就是说，希望在自己暮年时，能够过上这种融入自然，纯粹而美好的生活。那么这种纯粹与美好生活的标志是什么呢？郑板桥罗列了“ 茶香、酒熟、田千亩，云白、山青、水一湾” 。注意了，郑板桥将 “茶香” 排在了第一。
事实上郑板桥多次表达了，美好生活离不开茶的意思。如：“ 茅屋一间，新篁数竿，雪白纸窗，微浸绿色，此时独坐其中，一盏雨前茶，一方端砚石，一张宣州纸，几笔折枝花。朋友来至，风声竹响，愈喧愈静。 ”看，这不又是将茶摆在了首位。
郑板桥兰（来自网络）
郑板桥的茶诗词是相当优美的，如他所书写的《竹枝词》：
湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。
黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。
这首《竹枝词》的意思是说：有一位美人居住在湓江江口，她对郑板桥说，郎君若是闲时就来喝茶吧。记着是黄土筑的墙，茅草盖的顶，门前还有一树茂盛的紫荆花。
品茶图（来自网络）
这首《竹枝词》描绘的并非全是郑板桥想象的美景，而是有所实指的。详细的情况，郑板桥记在了他所写的《扬州记事》中，本芝士回答（武夷茶韵）有专文解读，感兴趣的可以找来看看，总之结果是郑板桥因茶缘而抱得美人归的大喜结局。
因此我们说郑板桥是个茶痴，那是一点都不为过的。前面提到的郑板桥《七言诗》：
不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。
几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。
正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。
郑板桥石竹（来自网络）
全诗连起来的大意就是说：
在无风、无雨而又晴明、和畅的晚春时节，亭亭玉立的翠竹，彰显着其喜好节律与操守的品格。我最喜欢在这种晴凉、美妙的春天傍晚，有佳客不清自来，泡一壶今春新制的松萝茶，细品茶中那人生与友谊的美好。
在宣纸上画几枝吐出新叶的稀疏竹子，添数笔横皴的淡淡远山。表现的就是这清明连着谷雨的美好时日，还有一位雅士坐在此优美的画卷里，品着这一杯松萝香茗。
郑板桥竹（来自网络）
诗的前两句与杜耒的《寒夜》诗意境一样，后两句郑板桥是说他将这美好的意境画在了画里。诗中点明他们品的是松萝茶。那么杜耒在 “寒夜客来” 时品的是什么茶呢？作为武夷山人，我自私地以为，或许杜耒在 “寒夜客来” 时，品的就是上好的武夷岩茶。
武夷接笋峰，峰顶有茶
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