红烧鳝鱼
这菜在我们这边也叫‘红烧段鳝’，‘段鳝’即切成段的黄鳝。
黄鳝是高蛋白的营养美食，切段、佐以大蒜头红烧：鳝鱼滋味浓郁、肉质肥美，大蒜头煮至酥软，入口即化。
一口小酒、一段鳝鱼，亲亲爸爸常夸这是‘人间至美之物’、、、
主料
黄鳝500克
辅料
姜适量
大蒜头适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
油适量
标签：鳝鱼,红烧
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