草莓冰淇淋

草莓冰淇淋

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草莓冰淇淋

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原料：蛋黄4个，淡奶油250ml，细砂糖100g，鲜草莓300g，柠檬半个，水40ml

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将水倒入奶锅内

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加入细砂糖

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置火上加热

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加热至115度左右

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倒入打散的蛋黄内（为了防止结块，可以将蛋黄液的碗放到一个热水盆里）

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淡奶油打发至6成备用

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鲜草莓一半切小丁

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另一半放入料理机内打成糊

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打好的草莓内加入柠檬汁

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倒入蛋黄液内

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加入草莓丁

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一起倒入打发好的淡奶油内

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搅拌均匀

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倒入模具内，放入冰箱冷冻室，冷冻4个小时即可，中途不用搅拌。

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成品

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成品

来自 美食天下 丫丫小屋 的作品

使用的厨具：打蛋器、食物调理机

所属分类： 甜品下午茶零食夏季食谱冰淇淋学生

标签：冰淇淋,草莓