牡丹鱼片

牡丹鱼片

1

竹笋切片，牡丹花瓣、葱白、生姜切丝。

2

青鱼肉切薄片，加入黄酒、盐、水淀粉、味精拌匀，放置1小时。

3

锅中油热时，放入青鱼肉，至六分熟，立即捞出。

4

再在锅中放些许油，把葱白、姜丝煸出香气，倒入竹笋、鸡汤、盐、黄酒同炒，再加水淀粉、味精，略煮。

5

最后放入青鱼肉和牡丹花瓣丝，略翻炒即可。

1、活血散瘀，滋阴益肝。

2、牡丹花有活血散瘀作用，青鱼有滋阴益肝功效，加入竹笋则味更美。

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使用的厨具：平底锅

所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐

标签：鱼片,牡丹