温补麻油鸡，做来很简单

温补麻油鸡，做来很简单

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准备好材料，2个鸡全腿剔掉骨头切块，我有去掉鸡皮因为家人不爱吃，不介意的亲们可以保留

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老姜切片，姜可以多一点没关系，补中益气，排除湿气的主角

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米酒一瓶，选用粮食酿造的

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黑芝麻油，又叫做乌麻油

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乌麻油入锅，小火加热放入姜片煎制至边缘微微焦黄，一定要用小火，避免大火让麻油变苦

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放入鸡肉翻炒，这时可以用中火了，鸡块会出水，不会让麻油变味

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鸡块炒至变色，加入整瓶米酒，再放入一小匙盐和2匙冰糖，大火煮开后转小火慢煮30分钟即可

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上桌开吃啦，麻油香气混合米酒的酒香，还有丝丝姜片的辛香，喝一口身体都开始微微发热，台湾女生坐月子必吃的一道温补菜式，很赞，大家都来试试吧

全程不用加水，建议加盐的时候拿不准就一点点加，加一点尝一下。最终煮出来的鸡肉非常入味，汤汁也浓香可口。

来自 美食天下 坏脾气莲莲 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐

标签：麻油鸡,做来,温补