四川泡菜水的做法

四川泡菜水的做法

1000ML矿泉水烧沸自然凉冷然后倒入泡菜坛，加入：干辣椒（10个朝天椒）、花椒（30枚）、大蒜（10枚）、老姜（8片约3毫米厚）、冰糖100G、红糖100G、盐200G.其他需要泡入的材料（如：小米辣、红皮萝卜、蒜薹、包菜等都可以）。待侵泡3天后把面上的和底上的翻面（保证均匀）。再过一周或10天就可以食用了。 如果想快点能吃的话可以将泡的食材切片。 如果条件允许的话可以去买一个生一点的木瓜放在泡菜坛子里这样泡菜不易生花。捞食泡菜的时候一定要用新的竹筷以免泡菜水污染坏掉。 呵呵 我妈妈泡的泡菜水到今年都快40年的都还没有坏（方法如上），当然味道也是一级棒！

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