用蒸好的馒头怎样做面酱?冬天可以做吗?

用蒸好的馒头怎样做面酱?冬天可以做吗?

1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。

2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。

3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成面酱．

注：别忘记经常上下搅动盆内的酱料．

冬天也可以，不过难度要大些，首先你要保证加的水不会结冰，其次，冬天天气冷，馒头不容易变质，要放很长时间馒头才会发霉，所以我奶奶做面酱都是在夏末秋初的时候开始，然后秋末就可以吃了。

标签：面酱,馒头,冬天