双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理
你好，希望能帮到你，你所说的双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是：双缩脲是由两分子尿素缩合而成的化合物，将尿素加热到180摄氏度，则两分子尿素缩合成一分子双缩脲，并放出一分子氨。双缩脲在碱性溶液中能与硫酸铜反应产生红紫色络合物，此反应称为双缩脲反应。蛋白质分子中含有很多和双缩脲结构相似的肽键，因此也能起双缩脲反应，形成红紫色络合物。
标签：双缩,试剂,鉴定
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