纯蜂蜜会变质吗？

纯蜂蜜会变质吗？

首先要说的是蜂蜜变质与蜂蜜的波度和所处的环境是分不开的。你的蜂蜜如果超过40波度，是纯天然的不是经过浓缩加工的，一般放在家里阴凉干燥的环境里放几年是没任何问题的。但是有个问题就是现在一般人很难买到纯天然超过40波度的蜂蜜，一方面是养蜂者自身追求利益的问题，另一方面也是收购者的问题。如何判断蜂蜜的好坏呢？首先可以闻气味，一般天然的都有花香味，其次一般的蜂蜜都是会结晶的，一般以油菜蜂蜜为例。像猪油一样的结晶体，如果波度达不到是不会出现的，有些蜂蜜也不结晶，但很少。好的蜂蜜倒出来也是很粘稠的。还有蜂蜜也不用放冰箱里，家里阴凉干燥的地方就可以。 你说变成白色的是不是结晶了？白色的像猪油样的，那说明蜂蜜的质量没有问题，是正常现象。如果蜂蜜在气温高的时候起汽泡，带酸味，发酵，就说明蜂蜜变质了。 蜂蜜里面的葡萄糖含量很高，一般放那么久就会成白色的结晶体。这也是辨认真蜂蜜的一个重要依据。

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