表面活性剂是由什么物质组成的 ?

表面活性剂是由什么物质组成的 ?

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化学上表面活性剂是指某种具有两亲性（溶于溶剂约为长条状的、两端能分别亲和互不相溶的溶剂）的物质，以同时含亲水基团和亲油基团的最为常见；

市场上所称的表面活性剂则是由化学意义上的表面活性剂及其保存溶剂、保存添加剂等组成。

就是说如果从化学意义上讲，表面活性剂指的是一类物质中的某一种，是指的化合物而不是混合物，所以不能问表面活性剂由什么物质组成，因为表面活性剂是一个概念而不是特指某种物质或某个混合物。

能被称作表面活性剂的这类物质特征是分子两端亲和性不同。以最常见的水油表面活性剂为例，该类表面活性剂往往一端是有机碳链结构被称为疏水基团，另一端则是凸显出极性的能溶于水的基团（如羟基、磺酸、羧酸等）被称为亲水基团。生物体中最常见的表面活性剂当属组成细胞膜的磷脂，头部为含氮含磷的亲水基团，尾部为长链的亲油基团。

总之，表面活性剂指的就是能让溶解有低浓度该物质的一种溶剂界面性质即可发生改变的物质。这种改变主要是表（界）面张力改变，并因此诞生了主要效果——提升了溶剂溶解另一种不相溶溶剂（如水溶解油）的能力，类似于长满倒刺的苍耳子可以挂在动物毛发上而没有刺的话苍耳子根本挂不上去。

标签：活性剂,表面,物质